Épisode #51

– Salut les Ponots !, le podcast itinérant et léger qui donne la parole aux personnes qui habitent ou gravitent autour du Puy. Aujourd’hui, je suis avec Yan, comment vas-tu, Yan ?
– Écoute, je vais très, très bien, on est bien, il fait beau, c’est parfait pour une petite interview, je suis chaud .
– Il y a les petits oiseaux qui chantent dehors, les voitures qui passent.
– Les voitures qui passent.
– C’est les mouettes…
– Les mouettes modernes comme on l’a dit à l’instant. C’est vrai, c’est sympa.
– Tu peux te présenter aux personnes qui vont écouter le podcast.
– Et ben tout simplement, je m’appelle Yan, on va dire que je suis le capitaine du bar le Black Pearl, bar-restaurant le Black Pearl, depuis bientôt quinze ans. Voilà. Un mètre soixante dix, cheveux longs.
(rires)
– T’as des tatouages ?
– Oui, quelques-uns, histoire de… Il faut bien quelques panneaux indicateurs, mais bon, voilà.
– Des panneaux indicateurs, d’accord ?
– Des panneaux indicateurs, non je plaisante.
– Ok.
– Comme tout bon pirate qui se respecte voilà.
– Ok, ça marche.
– Euh, est-ce que tu as une anecdote au Puy, dis-moi.
– Une anecdote au Puy, là, tout de suite, j’ai pas d’idée, justement.
– Parce que moi, j’en ai une.
– Dis-moi.
– On m’a parlé de toi. On m’a dit, quand j’avais treize ans, tu fréquentais une salle de jeux avec tes potes.
– Ah oui, exact, salle de jeux qu’il y avait boulevard Saint- Louis, je m’en rappelle une petite salle d’arcade, billard, baby-foot. Oui, tout à fait bien vu.
– Et t’avais treize ans et déjà à l’époque tu disais, moi plus tard, je veux avoir un bar.
– Alors, je ne sais pas où t’as chopé cette info, mais c’est pas complètement faux en fait. C’est ça qui est marrant en fait. C’est assez marrant parce que ma sœur me le rappelle souvent, quand j’étais plus jeune, je sortais ça. Ca c’est marrant. C’est marrant que tu aies sorti ça, ouais.
– Je te dirai qui c’est.
– Tu me diras qui c’est tout à l’heure.
– Peut-être.
– Peut être, on verra. On boira un café peut être.
– Peut-être.
– Corruption.
– Ouais voilà. Un rhum arrangé non, pas à cette heure.
– C’est pas totalement faux, c’est vrai.
– Et ben écoute, ce qu’on va faire, c’est qu’on va passer au jingle.
– Ok.
– Tu vois, ça a été rapide, vas-y.
– J’ai hâte de l’entendre.
– Tiens, vas-y.
– C’est moi, je lance le jingle, allez, let’s go.

Musique jingle

Assez de tours, on en fait encore un petit air.
Musique jingle
Ok.

– Ben génial. On va passer au confessionnal. Je te fais des propositions.
– Allez, ça marche.
– Et tu choisis celle que tu veux ou pas. T’appelle un ami, comme tu veux.
– Très bien, oui, on peut appelé un ami oui, là ils sont travail mais on verra bien.
– Noir ou blanc ?
– Noir.
– Singe Capucin ou perroquet Ara ?
– Singe Capucin.
– Capitaine Pearl il est avec un singe Capucin plutôt ?
– Ouais j’aime bien les singes en fait, je sais pas. Ça me fait penser à moi et peut-être ma clientèle des fois, non, pardon, à moi.
(rires)
– Ça dépend à quelle heure.
– Ça dépend à quelle heure.
– Alors le meilleur endroit pour boire un verre est-ce que c’est une terrasse, une plage, un jardin ou un rooftop ?
– J’hésite, j’hésite, j’hésite la plage en rooftop, je dirais ça serait le top. Mais sinon une terrasse oui une terrasse, c’est carrément excellent, en plein soleil c’est génial.
– Plusieurs, on va dire groupes de musique. Alors Arctic Monkeys, Architects, Foo Fighters, ou Royal Blood ?
– Ah, super dur, super dur, je dirais Royal Blood, parce que c’est mon groupe cœur du moment là, depuis ces dernières années, sinon les autres. Et Architects aussi oui, un petit peu, on n’est pas, sur la même catégorie, mais allez, Royal Blood.
– Ok. Bateau ou moto ?
– Je fais ni l’un ni l’autre, bateau.
– Vélo ?
– Je fais du vélo et de temps en temps, ouais, mais, non mais allez bateaux, je sais pas pour le côté, on imagine ouais.
– Ben oui Capitaine Pearl, pour un pirate.
– Tout à fait, mais j’ai pas, j’ai pas, j’ai que le permis voiture.
– Si tu veux, on t’achètera un bateau gonflable pour cet été.
– Ah, je veux bien, avec plaisir , on pourra faire une soirée avec la rue piétonne là rue Vuibert, ça sera bien.
– Ah, pas mal.
– Allez chaud patate.
– Quand tu étais petit, tu étais plutôt mikado, cluedo, yoyo, lego ou mario ?
– Lego et mario en fait, lego et mario. Très lego, très mario, y’a battle là, franchement, y’a battle.
– Moi, j’étais très lego. Je me suis même coupé un pied avec des legos qui traînaient en bas de mon lit quoi.
– Ah mais c’est très dangereux, une chute sur lego. Dur dur dur.
– C’est dur dur.
– Aujourd’hui, on a lego Mario, on ne fait pas de pubs, mais tout existe.
– Alors qu’est-ce qui va le plus vite pour toi, est-ce que c’est un jaguar dans une jaguar ou deux chevaux dans une 2CV ?
– Ça m’a tué. Un jaguar dans une, non deux chevaux dans une 2CV bien sûr. Je sais pas c’est… Ça me plaît, j’aime l’image en fait.
– Et puis ça fait plus Haute-Loire je trouve.
– Ça fait plus Haute-Loire. Ouais, ça e plaît, ok.
– Ok.
– Je suis d’accord avec toi.
– Barbe Noire ou Black Sam ?
– Ouahou ouahou ouahou. Je connais pas assez, je suis pas calé historique pirate. Barbe Noire c’est le classique quand même.
– Et c’est le prince des pirates après Black Sam.
– Et ouais Black Sam, c’est le prince des pirates. Mais je crois que Black Sam était pas très sympa non plus.
– Ah non, il avait trompé sa lunette, il était parti avec une autre, il lui avait fait un enfant dans le dos…
– Ouais, je crois qu’il est pas très sérieux. On va garder Barbe Noire même si il a une fin pas très sympa lui non plus, allez, Barbe Noire.
– Ok.
– Plus célèbre.
– T’es plutôt knacki chaude ou froide ?
– Ah les deux, ça dépend l’heure en fait, à quelle heure je rentre.
– Ah ouais.
– C’est pas des conneries.
– Knacki froide. Ouais. Si je rentre après le boulot tard le week-end, ça marche.
– Avec la mayo ?
– Ouais, ou sans, la grosse fringale qui dit là vite…. Flegme de cuisiner, pardon, pardon, les cuisiniers, sinon knacki chaude, bien évidemment.
– Ok. Sex, sun ou rock’n’roll ?
– Ah , les trois. Les trois, les trois bien évidemment.
– J’ai pas rajouté le quatrième, si jamais il y avait un quatrième à ajouter.
– Non, ça ira. Non, ben verveine, liqueur de verveine et rhum bien évidemment. Le Black Pearl, c’est ce qu’on avait dit, bière, rhum et rock’n’roll. Voilà, c’était le petit slogan de départ, en fait, tout simplement.
– J’avais une autre question rhum ou bière ?
– Ha des deux, les deux, les deux et plus verveine aussi, notre petite liqueur de verveine, on est d’ici, on aime beaucoup. Allez rhum.
– Il y en a un que tu préfères ? À recommandé pour ce soir , ceux qui veulent venir boire un verre.
– Ah, tous les rhums Martinique, je sais pas si on peut citer de marque, mais tout ce qui est rhum JM, le HSE, tous ces genres de Vsop là. Ils sont là-bas, dans les rayons des rhums bien secs, c’est ce que j’aime bien.
– Oui, ben y’en a un pour chaque heure de la soirée quoi.
– Voilà, c’est ça, tous les goûts mais rhums Martinique ouais, de préférence.
– Allez, tu serais plutôt Val Kilmer en Jim Morrison dans The doors ou Rami Malek en Freddie Mercury dans Bohemian Rhapsody ?
– Rha, j’hésite là aussi. Deux trucs… J’avoue que Val Kilmer dans les Doors. On peut les mettre dans le même film ou pas ? Non, ça marche pas ?
– Si si vas-y.
– Non, je ne sais pas. J’ai aimé les deux ont fait. J’écoute pas beaucoup Queen, mais j’avais beaucoup aimé le film justement, l’acteur était fou. Allez, Val Kilmer. Allez, ch’ai pas pourquoi.
– C’est un petit hommage parce qu’il est plus là depuis quelques jours.
– Et oui bichou, c’est pour ça, il nous a quitté.
– C’était quoi ton doudou quand t’étais petit ?
– C’est un kiki, tu sais…
– Non !???
– Si kiki, il était marron.
– Moi aussi.
– Il avait un trou dans le dos, enfin, il en pouvait plus quoi. Ouais ouais, c’était un kiki. Carrément.
– Ouais moi aussi c’était kiki, le kiki de tous les kikis.
– Exactement. Je sais pas où… Je pense qu’il existe encore chez mes parents, stocké quelque part.
– Moi je l’ai toujours quelque part aussi. Si tu avais le don de ressusciter une star, qui choisirais-tu, une star ou pas ?
– Allez, j’y vais tout droit, Kurt Kobain moi tout de suite sans réfléchir.
– Ouais carrément.
– Ouais ouais carrément. Mort trop tôt par rapport à ma génération, que j’en sache un peu plus.
– T’as le t-shirt ou pas de … ?
– Ah le t-shirt de Nirvana, ouais, je l’ai encore. Mon vieux t-shirt tout pourri de Nirvana que j’avais du lycée.
– Avec le…
– Il est tout mité.
– Le bébé là ?
– Non non, le smiley jaune.
– D’accord.
– Le smiley jaune carrément.
– Ouah cool.
– On est d’accord.

– Ok, on va passer au Puy. Je vais te poser des questions sur le Puy. Je vais te demander si tu as un commerçant artisan à mettre en avant.
– Ben je pense à un de mes meilleurs amis qui tient le restaurant Merry & Pippin en fait, c’est le thème du seigneur des anneaux. En fait…
– Ouais, c’est bon là bas.
– C’est super bon. Ben même système que chez nous produits frais, faits maison, très convivial, très chaleureux. Là, c’est vraiment le côté Hobbit, prendre du temps passer une bonne bouffe, un bon canon. Je conseille vivement ouais Merry & Pippin.

– Un autre… Parce que là on est sur resto-bar plutôt, mais commerçant où tu vas…
– Ah ! Un autre commerçant, je dirais après le Dé Café Inné, rue Pannessac en fait, chez Sarah. Faut se dire moi je suis très jeu de société, très jeu de rôle sur table, exactement. Donc, je conseille vivement d’aller au Dé Café Inné ouais. Se rassembler, de faire des jeux de plateaux, c’est très convivial. Qui d’autre après ?
– Y’a un jeux que tu conseille ou pas ?
– Ah, en jeu de plateau, je suis pas très calé, je dirais 7 wonders un des rares que j’ai essayé, nous après, on est jeux de rôle sur table. Donc, tout ce qui est Donjon & Dragon, enfin nous on joue à Warhammer. Notre jeu drôle de cœur, c’était Agone pour ceux, peut-être pour savoir qui c’est, mais bon, tiré d’une fantaisie, un truc d’heroïc fantasy qui, de Mathieu Gaborit, les chroniques des crépusculaires. Voilà tout simplement. J’ai un gros côté geek, c’est ça qui est marrant, une fantaisie.

– Ok, un autre resto-bar, commerçant, artisan ?
– Le Michelet bien évidemment. Mon collègue qui avait le Buddy’s et celui qui avait la Main Ô Fût là. Je conseille vivement le Michelet, bien évidemment. C’est bien, son ambiance, tout, son cadre, ça pète. On y va.
– T’as le temps d’y aller toi ?
– Les lundis quand je suis fermé, de temps en temps, j’y étais hier, une petit sirop de menthe tranquille, ou des fois une petite bière.
– Petit craquage la bière.
– Faut bien de temps en temps, tout à fait.

– Ok. Est-ce que tu veux nous parler d’une association maintenant du Puy ou de la Haute-Loire ?
– Là, tout de suite en continu sur ma lancée des jeux de plateau, tout ça, je dirais le Temps des Chimères bien évidemment. J’ai un de mes collègues qui président de cette asso depuis, elle a bientôt dix ans cette association, une dizaine d’années en tout cas. Jeux de société, jeux de plateau, convivialité, famille, je sais pas quoi dire d’autre.
– Ils ont fait leur petit festival il y a pas longtemps, c’est au centre cardinal, y’a quoi, un mois, un peu plus ?
– Ouais, courant mars, mars avril en général, par là, et ça tient, victime de leur succès, c’est cool. Je conseille vivement là tout de suite de tête, voilà.
– Ouais, des fois, tu te mets en, on dit quoi, cosplay là, quand on est…
– Non, pas du tout, non, non, non, non, non. Moi, c’est pas, ça c’est pas mon délire du tout, non, non, nous le jeu de rôle sur table, on est, c’est comme un jeu de société, on se déguise pas. Et cosplay, non, j’ai jamais fait ça… Je le laisse aux autres, je sais pas faire.
– Ok, ça marche, sauf si on trouve un déguisement de kiki.
– Ouais ou de pirate pour la soirée pirate chaque année qui symbolise l’anniversaire du Black Pearl, voilà.
– Ah, il veut pas se déguiser en kiki hain, peut-être en pikachu non plus ?
– Allez, peut être, cet été. On peut le faire, je ferais une soirée kiki on verra.
– Allez soirée kiki cet été, c’est lancé. Défi lancé. une autre association où on passe aux artistes ?
– Une autre association, j’ai un trou de mémoire là tout de suite. Euh… Si l’association l’ACUSAV en fait, tous les skateurs et BMIX DU Puy, forcément, skatepark, tout ça là.
– Et oui d’ailleurs le vingt quatre mai il y a…
– C’est ça, y’a un truc qu’on sponsorise, voilà voilà.
– C’est ce que j’ai cru voir.
– Tout à fait. A fond aussi, faut y aller.
– Tu fais un peu de skate ou de BMIX ?
– Avec mon plateau, mais sans skate.
– Sans skate.
– Ouais.
(rires)
Champion du plateau, mais non pas sur le…
– Y’a jamais eu de course de serveur là tu sais ?
– Si, ça existe mais c’est vrai qu’au Puy, on avait parlé entre taulier, faudrait arriver à l’organiser.
– Ouais, ça serait sympa.
– Petit message à la mairie s’ils sont chauds pour organiser la course des garçons de café. Je participe ouais.
– Ouais.
– Avant que je ne puisse plus.

– Ok, un artiste, artiste ou des artistes, au Puy ou la Haute-Loire.
– Artiste… Au Puy…
– Ou la Haute-Loire.
– La Haute-Loire. Artiste… Je pense au groupe Black Soil, en fait, qui fait du rock stoner, en fait, qui a déjà joué au Black Pearl, là, tout de suite, ils sont moins connus, parce que c’est pas leur métier principal. Après, c’est tous des copains qui font de la musique, auxquels je pense tout de suite, mais un artiste au Puy-en-Velay… J’en ai pas, je suis désolé.
– Ah mais c’est pas grave, il y en a trop. Voilà, t’en connais trop.
– Tant mieux.

– C’est pas un souci. On va parler de du Black Pearl.
– Par exemple.
– Ça te dit ?
– Hum, je sais pas ce que c’est. Je connais pas.
– Tu connais pas ?
– C’est sûr, tu connais pas.
– Ok, ben on va découvrir.
– Ouais.
– Allez, on y va.
– Bon ben vas-y ! Qu’est-ce qu’on peut boire en Black Pearl ?
– Alors, par défaut, nous, ben c’est un bar à bières et un bar à rhum, d’où la thématique pirate, tout simplement. Treize becs à la pression, bon choix de rhum, rhum arrangé et autres, punch planteur et des cocktails. Non, je pense qu’on est dans les meilleurs mojitos du Puy sans prétention. Enfin, c’est le retour qu’on a en tout cas. Et puis on mange d’excellents burgers en fait, enfin, on est vraiment sur le côté produits frais et fait maison. Viande bouchère, pain boulanger, etc. Frites maison, voilà. Congélateur, on n’aime pas trop non.
– Ouais, vous avez même pour ceux qui sont végétariens.
– On a tout ce qu’il faut, bien évidemment. On a tout ce qu’il faut pour les végétariens. On a même, j’ai des bières sans gluten et apparemment, une certaine marque de bière, on ne citera pas la marque, il y a marqué, elles sont véganes. Pourquoi ? J’en ai quatre becs à la pression, mais sur les bouteilles y’a marqué vegan.
– Alors pourquoi les autres bières ne seraient pas véganes ?
– Alors, c’est un grand mystère justement, je ne sais pas comment le houblon a été butiné par les abeilles. Je ne sais pas. C’est très bizarre. C’est un grand mystère.
– Ok, ça marche. Toi, tu es là depuis combien de temps au Black Pearl ?
– Black Pearl,on va, ça fera quinze ans au mois d’octobre. C’est passé très vite, j’ai l’impression que ça fait neuf ans que j’ai ouvert, mais ça fait quinze. Voilà.
– Et tu es gérant depuis quinze ans ou un peu moins ?
– Et gérant depuis quinze ans, depuis le début, c’est vraiment, c’est une société que j’ai créée à l’époque avec avec un ancien, avec un collègue, c’est toujours mon collègue d’ailleurs, qui n’est plus associé aujourd’hui, qui travaillait au Poppy’s, voilà. Et quinze ans de gérance, quinze ans de service, de tout en fait, de bar, de joie, de rire, de fête, de larmes, de sueur. Un métier que j’aime beaucoup. Je souhaite encore faire quelque temps ouais.
– Ouais, c’est bien.
– J’aime beaucoup mon métier ouais.
– C’est bien la rue Vuibert ?
– La rue Vuibert, c’est cool, j’aime beaucoup, surtout l’été, cette rue piétonne qu’on nous donne. On est dans le centre, et à la fois un peu caché. On n’est pas le bar caché, loin de là, mais faut venir nous chercher, j’aime bien. Ça correspond avec le côté du bar à thème qu’on est en fait. On n’est pas un bar généraliste faut venir exprès chez nous, façon de parler. On n’est pas élitiste, attention, mais il y a des spécialités.
– Il y a quelque temps, vous faisiez Vibérations. Ça a duré quelques années. C’était un peu une fête dans la rue quoi, vous étiez plusieurs associés…
– Disons qu’on… C’était un peu une étiquette, en fait, tout simplement. Ça perdure, mais sous une autre forme. Il y a toujours l’été des concerts. Les propriétaires changent dans la rue, donc on s’adapte. Voilà, tout simplement, mais il y a toujours… Moi, j’appelle ça les Black Pearl live maintenant mais…
(rires)
Mais c’est toujours le même système, c’est toujours des concerts, on se dispatche voilà, en tout cas dans le quartier pour le bien-être des voisins.
– Et est-ce qu’il y a un concert ou un événement ici au Black Pearl qui t’a plus marqué que les autres ?
– Alors là, comme ça, de tête, ce qui est complètement fou. Au tout début, le bar était plus petit quand on a ouvert. Je.. Je retrouverais la photo, je me rappelle d’un collègue qui a slamé dans le bar. C’était juste incroyable. C’était assez fou. Non, il y a beaucoup, beaucoup de concerts m’ont marqué dans le bar. Je pense souvent au groupe Calypso, bien évidemment, qui correspond à la thématique et aux pirates, complètement. Je pense à Black Soil aussi, qui vont revenir jouer cet été. Je pense au Washing Machine Club.
– Oui, ils étaient partis, ils m’avaient dit jouer au Yam’s non ou à l’aviation, je sais plus.
– Oui, j’avais entendu, et en fait, c’était exactement ça, en plein live, en fait, ils s’échappent. Thierry et Camille s’échappent avec leurs guitares et basses sans fil, je sais pas comment ça s’appelle pardon. Et Pierre qui reste tout seul à taper sa petite batterie. C’était assez rigolo comme anecdote, ouais. On aura la même du coup, là, du coup.
– Ah ben ça va. Est-ce qu’il y a, tu… Un client qui t’a le plus marqué que les autres ou est-ce qu’i y a un style de clients que que t’aime bien, un style de client que t’aime pas ? Je suppose que oui.
– Je n’aime pas les pénibles, ça se dit ou pas ? Non, non, non, c’est dur de répondre à cette question.
– Est-ce que t’as le client VIP, enfin pas le client VIP, mais le plus fidèle. Est-ce que tu en as un en particulier ?
– Ah, on a toujours, on a beaucoup d’habitués au Black Pearl en fait, beaucoup, beaucoup d’habitués, beaucoup, beaucoup de potes, de proches d’amis. Des réguliers. C’est un peu la force aussi de l’établissement, mais après j’ai pas une étiquette particulière sur un client favori, à partir du moment qu’ils savent faire la fête, dans une bon état d’esprit, ça me va.
– Ça te va ?
– Oui, tout à fait.
– Ok et là dans ton équipe, vous êtes combien en tout ?
– Là aujourd’hui, on est trois dans l’équipe. En fait, on est un peu moins nombreux actuellement. Les temps sont un peu plus dur, mais mon barman, mes cuisines. On est là, on continue, tout va bien. En tout cas, on a juste réduit un peu la voilure parce que c’est plus calme en ce moment, mais tout va bien. Ça va partir, je m’inquiète pas.
– Ben oui regarde, les beaux jours reviennent.
– C’est ça. Je pense que, avec le beau temps, ça va faire du bien.
– Est-ce que tu veux rajouter quelque chose par rapport au Black Pearl ? Q
– Qu’est-ce que je veux rajouter par rapport au Black Pearl ?
– Ce que tu veux.
– Je vous attends, on est prêts, on a des bières excellentes, on a tout ce qu’il faut, vous allez passer la soirée de votre vie, en fait, et puis dans une rue piétonne avec des concerts cet été, venez très nombreux, avec des amis, passer des soirées fabuleuses. Voilà.
– Vous pouvez venir avec un t-shirt Kiki.
– Venez avec un t-shirt Kiki, avec un t-shirt Nirvana, venez avec un t-shirt… Venez, comme vous êtes en fait, exactement, sans piquer le slogan du l’ami clown. Mais y a pas de prérogatives pour venir dans cet établissement. Il est juste spécialisé en bière, en rhum et on fait des excellents burgers. Venez vite !
– Venez vite, il fait chaud, il faut vous hydrater !
– Voilà, il y a plus de salle de jeux. Cette anecdote me travaille depuis tout à l’heure, c’est assez marrant mais bon.
– C’est fou hein ? Peut être que je lui dirais, peut être pas.
– Ch’ai pas, on va voir.
– Je vais moyenner.
– Ça va moyenner.
– Chantage.
– Si si, vas-y.

– A Salut les Ponots !, on a un slogan.
– Oui.
– C’est Crache ta lentille !.
– Ouais ok.
– Bon, pas forcément une lentille méchante, mais je voudrais savoir si..
– Un petit coup de gueule tu veux dire ?
– Ouais un petit coup de gueule ou si il y a quelque chose que tu changerais au Puy, en Haute-Loire ou pas ?
– Non, c’est pas un coup de gueule, en fait, mais j’aurais un petit rêve d’avoir une super, immense salle de spectacle où, justement, on aurait des live en fait, tout simplement. Mais je pensais juste à un truc comme la coopérative de mai à Clermont, tout simplement, un petit truc comme ça, qui est déjà pas mal. Mais…
– Ouais.
– Mais c’est génial quoi, avec une copé, une petite copé, et c’est vrai que si on avait de l’espace quelque part, c’est pas un coup de gueule, mais ça sera plus un vœux ouais, un gros souhait du spectacle. C’est vive la culture en fait. Surtout la musique.
– Ouais, c’est quelque chose qui ressort énormément de toute façon dans les différents épisodes du podcast.
– Ah ok.

– Et, justement, on parlait d’événements. Parfois, je demande si il y a un événement que tu trouves remarquable au Puy ou en Haute-Loire ou si il se passe pas ici, qui se passe ailleurs et que t’aimerais voir ici.
– Ah. Déjà, c’est bien qu’on est le festival des Nuits de Saint-Jacques, en fait d’avoir ce festival musical, faut le faire perdurer. Et… Ouais, quelque chose comme ça. Il faudrait peut être un autre festival, enfin en tout cas le même, le grossir. Non, le Puy est pas mal équipé, je trouve, par rapport à sa taille et à sa population. Je crois qu’il faut rien lâcher. Justement, faut pas revenir en arrière. C’est bien, ça se développe. Faut continuer.
– Faut continuer.
– Ouais, ouais. Je pense encore de choses à venir. J’ai rien en tête, mais…
– Ou une une petite copé, quoi ?
– Une petite copé. Ça par contre, oui, je suis assez d’accord. Une coopérative de mai, un petit transbordeur, un truc comme ça, deux trois food trucks à côté et c’est parti.
(rires)
Je sais pas.
– Ça marche. Eh ben, écoute, je crois que je vais te refaire faire le jingle.
– C’est vrai, allez, c’est parti.

Musique jingle

Je remets une pièce allez !
Musique jingle
J’adore, j’adore.
– Je crois que je vais lui en trouvé un parce que…
– Allez, ça me va.
– Ça te fera, tu sais quand les gens te laissent des pourboires.
– Oui, c’est vrai.
– Ça fera la petite musique…
– On met un petit coup de cloche, d’habitude, quand ils laissent le pourboire.
– Ça changerait.
– Bah oui, ça peut aussi, va, ok, pourquoi pas ?
– Bon, faut que j’en trouve un autre.
– Ça me va.
– Alors questions sur la Haute-Loire…
– Allez !
– Que tu connais bien.
– Hum hum.
– Noire du Velay ou fin gras du Mézenc ?
– Huum, allez, fin gras du Mézenc, plus connu.
– Brioude ou Yssingeaux ?
– Brioude.
– Ouais ?
– Non, Brioude, je pense à sa vieille ville, tout ça, à des choses comme ça. Ouais ouais, plus Brioude. Je sais pas pourquoi mais Brioude ouais.
– Peut-être plus ensoleillé ?
– Mwouais peut-être ouais.
– Potence d’Allègre ou Château d’Agrain à Ouides ?
– Alors le deuxième, je le connais pas tu vois, c’est marrant.
– Ben moi non plus. Mais c’est une ruine aussi.
– D’accord et je suis très potence d’Allègre ouais d’ailleurs, très, très, grand délire, j’aime tous ces châteaux en ruine, mais c’est ce rapport à la fantasy que j’aime aussi.
– Ouais.
– Toujours pareil le Seigneur des Anneaux, toutes ces choses-là.
– Une petite attache avec Allègre aussi peut-être ?
– Avec allègre ?
– Pas du tout ?
– Non, je crois pas, une ex non plus.
(rires)
Et non, pourtant, et non, non, non, je crois pas.
– Bon ok.
– Pas souvenir.
– Pas souvenir. Donc l’ex n’a pas beaucoup laissé de souvenirs si t’avais une ex là-bas.
– Si il y en avait une d’Allègre en tout cas, ouais, désolé, madame, excusez-moi.
– Kart à Saint-Paulien ou plutôt réalité virtuelle à Alti Arena ?
– Olala. Allez VR à l’Alti Aréna. On l’a fait cet été là, pour l’enterrement de vie de garçon d’un collègue. C’était cool.
– Ouais, c’était cool ?
– Bien sûr.
– Après on peut peut être faire du kart tu vois avec un casque…
– Alors, après ça, c’est les soirées Mario Kart, qu’on fait en after après déjà sans casques VR mais… Quand on sort du boulot avec les collègues souvent ouais.
– Ouais, c’est pas mal.
– Ah oui, soirée Mario Kart avec un pack de bière, c’est rigolo hein.
– Alors le rond-point de Fangeas avec la reine des lentilles ou le rond-point du Gévaudan à Cordes ?
– Oh celui de Cordes je dirais. Ouais ouais, hum hum.
– Alors moi, j’ai un petit truc sur celui des lentilles. Ma sœur est venue, la dernière fois qu’elle est venue en vacances, on passe devant le rond-point, elle me dit, Ah, elles sont sympas ces grenouilles.
– Ah, oui, d’accord. Non, oui, c’est pas des grenouilles avec des couronnes, et non, c’est bien des grosses lentilles.
– C’est bien des grosses lentilles.
– On est d’accord.
– D’accord, ok, Lafayette ou Germaine Tillion ?
– Qui est le deuxième. Je vais passer pour un inculte.
– Germaine Tillion, et ben elle est née à Allègre justement.
– D’accord.
– Et Germaine Tillion, c’était une résistante.
– D’accord, c’était une résistance, et ben on va prendre la résistante que je ne connaissais pas du coup, en sa mémoire ouais du coup.
– Germaine ok ça marche.
– Allez Germaine. Un point de plus pour Allègre du coup.
– Loir’en Zic ou Nuits de Saint-Jacques ?
– Loir’en Zic.
– C’est le cadre, c’est quoi ? C’est la programmation ?
– La programmation plus, je suis, moins variété en fait, même si cet été, on a quand même eu Shaka Ponk, en fait. Et pour joindre, un coup de gueule, mettez des grosses têtes d’affiches, comme ça aux Nuits de Saint-Jacques, continuez pas que de la variété. Il en faut de la variété, attention, bien évidemment.
– Ça marche. Meygal ou Mézenc ?
– Hum hum hum hum hum hum. Allez, Mézenc.
– Ouais ?
– Mézenc mais parce que ouais, parce que je vais plus au Mézenc quand je vais me balader. Ouais.

– Alors si ton bar n’était pas rue Vuibert ou est-ce que tu aimerais qu’il soit.
– Euh…
– Au Puy-en-Velay ?
– Non, n’importe où, comme tu veux.
– N’importe où. Dans la ville de Montpellier. J’aime beaucoup la ville de Montpellier, mais…
– Place de la comédie ou…
– Par exemple, place de la comédie non, à la place du Barberousse, non non pas du tout. Là où c’est que je le mettrais. Je ne sais pas. Dans jardin Henri Vinay, non.
– Il y a déjà la petite buvette.
– Y’a déjà la petite buvette ouais.
– Au musée, carrément.
– Je ne sais pas. Au musée, tout à fait, tout à fait, ou à la place de grands monuments.
– Tu sais où je le verrai bien moi ?
– Dis moi.
– C’est à la cathédrale en haut des marches.
– J’osais pas le dire en fait, mais euh, ça m’irait bien ouais. Tu t’es beaucoup renseigné non ?
– Là dessus non, c’est…
– C’est marrant, ça ça toujours été un… Je sais que ça existe. On a vu ça je ne sais plus dans quel pays, certains monuments comme ça religieux, qui ont été, qui ne servent plus à tout ça, ont été remplacés par des bars. Ça marche.
– Ok.
– Je sais pas si on peut faire ça au Puy, je pense pas mais…
– Non, je pense pas non plus hein.
– Quel est le lieu digne pour toi d’un pirate en Haute-Loire ?
– Un lieu digne ben déjà ici ou Black Pearl bar, bien évidemment. Ah, une grosse mouette qui vient de passer.
– Elle faisait 120 kilos celle-ci.
– Tout le Puy-en-Velay en lui-même est digne pour un pirate, je pense, de toute façon.
– Ouais.
– Ouais ouais. Vraiment. J’ai pas de pas… Il faut aller partout. Faut que cette ville vive en fait vraiment.
– Et après toi, est-ce que tu es nature, est-ce qu’il y a un endroit que t’aime bien, particulièrement, en Haute-Loire à part le Mézenc ?
– Euh… J’aime beaucoup tout ce qui est plan d’eau là, tous les bords de Loire, les choses comme ça.
– Tu pêches ou pas ?
– Pas du tout. Non, j’ai plutôt tendance à faire le poisson, à me baigner moi.
– Ouais, t’as raison.
– Non, je suis pas du tout…
– Ben avec un travail assez physique quand même, c’est vrai que…
– Non, je crois que je n’ai pas la passion pour la pêche.
– Tout simplement.
– Non non, tout simplement. Je préfère les regarder nager dans la rivière, leur foutre la paix.

– Ok, et ben on va finir sur un dicton, une expression que tu aurais.
– Comme ça de tête.
– Ah, faut que tu m’en trouves une.
– Ouais je comprends bien, tu vas pouvoir m’aider là du coup.
– Alors là, il regarde tout autour de lui.
– Non, là je regarde dans le vide. Là je suis parti, je regarde dans le vide. Je suis je, je cale. J’en ai pas, ouah ça craint.
– Y’a pas un truc que tu dis genre, ici à tes serveurs ?
– Alors, nous, en fait il y a un truc, c’est pas du tout vulgaire, c’est quand… Pour me donner une idée, en fait, quand c’est l’heure, c’est messieurs-dames, on termine ses verres, cassez-vous, c’est l’heure. C’est la petite phrase, en fait, qui… Ils aiment bien, si je la dis pas… ça veut pas.
– Ouais.
– C’est pas pour les insulter, mais c’est la petite phrase depuis quinze ans, messieurs dames, c’est terminé, finissez vos verres, cassez-vous, c’est l’heure.
– C’est bien.
– Voilà, sans aucune vulgarité, mais chacun sa petite phrase de fermeture, c’est la nôtre.
– Super.
– Je ne sais pas, mais bon, on verra bien.
– Tu nous as tout dit Yan ?
– Je pense, mais je garde encore des secrets, mais on a déjà pas mal, pas mal dévoilé.
– Ok. On viendra te voir pour les découvrir.
– Avec grand plaisir. Vous venez tous, nombreux.
– Donc tu es, les heures d’ouverture ?
– On est fermé les dimanche et lundi. On est ouvert du mardi au samedi à partir de seize heures et on fait à manger relativement tard aussi, si il faut. Voilà.
– Ok, super. Ben je te dis merci, à bientôt.
– A très bientôt, merci beaucoup.
– Ciao ciao.
– Salut.